RSPG-สถานีบูรพา เป็นเว็บแอพพลิเคชันและฐานข้อมูลภายใต้ศูนย์ประสานงาน อพ.สธ.-ม.บูรพา ที่รวบรวมข้อมูลทรัพยากรในภาคตะวันออกของไทย เปิดให้เข้าใช้งานได้ฟรี โดยสามารถอ้างอิงบทความวิจัยได้ ที่นี่

หนทางการขึ้นสู่บัลลังก์ของ ‘ทุเรียน & มังคุด’ ราชาและราชินีแห่งผลไม้ที่คนไทยยอมรับ

คุณกำลังอ่าน
หนทางการขึ้นสู่บัลลังก์ของ ‘ทุเรียน & มังคุด’ ราชาและราชินีแห่งผลไม้ที่คนไทยยอมรับ

เผยแพร่ : 3/11/2566

จำนวนผู้เข้าชม : 707

สำหรับมนุษย์อย่างเรา ‘ราชาและราชินี’ คือชื่อเรียกตำแหน่งของผู้ปกครอง ที่อยู่เหนือกว่าประชาชนทั้งปวง ซึ่งจากความเชื่อในการแบ่งแยกชนชั้นนี้ ได้ถูกถ่ายทอดมายังแวดวงของผลไม้ โดยเราสถาปนา ‘ทุเรียน’ เป็นราชา เคียงคู่กับราชินีอย่าง ‘มังคุด’

คำถามคือ แล้วเหตุผลอะไรที่ทำให้สองผลไม้นี้อยู่เหนือกว่าผลไม้อื่น ๆ ในเมืองไทยที่มีหลายร้อยชนิด ? ถ้าอยากรู้คำตอบแล้ว ก็ตามไปอ่านกันเลย


ผลไม้ที่มีภาพลักษณ์สง่างาม

เมื่อพูดถึงราชา และราชินี สิ่งที่เป็นสัญลักษณ์ยืนยันได้ถึงความสง่างาม ก็คือ ‘มงกุฎ’ เครื่องประดับที่สวมใส่เพื่อเป็นการแบ่งชนชั้นว่าเหนือกว่าผู้ใดทั้งปวง

แน่นอนว่าไม่เว้นแม้แต่ผลไม้ โดยทุเรียน ผลไม้ที่มีเปลือกห่อหุ้มเป็นหนามแล้วดูเผิน ๆ เหมือนจะอันตราย แต่ก็แฝงไปด้วยความน่าเกรงขาม ทำให้หลายคนเปรียบหนามเหล่านั้น เหมือนกับยอดของมงกุฎพระราชาที่มักมียอดแหลม

ในขณะเดียวกัน ราชินีอย่างมังคุด ก็มีมงกุฎประดับอยู่ที่ขั้วด้านบนผล ที่มีสีเขียวเข้ม ตัดกับสีม่วงของผลได้เป็นอย่างดี เมื่อรวมกับเนื้อด้านในที่สีขาวสะอาด ราวกับหญิงสาวบริสุทธิ์ จึงทำให้ได้รับการยอมรับว่าเป็นราชินีโดยไม่มีข้อโต้แย้ง

รสชาติเลิศล้ำ พร้อมกลิ่นหอมยั่วยวน

นอกจากรูปลักษณ์ภายนอกจะเป็นสิ่งสำคัญแล้ว “ความสามารถ” ของราชาและราชินีเอง ก็ต้องได้รับการยอมรับจากประชาชน ถึงจะสามารถดำรงตำแหน่งนั้นได้ โดยไร้ข้อกังขา ไม่เว้นแม้แต่ผลไม้ ซึ่งต้องมีรสชาติน่าพอใจเช่นเดียวกัน

สำหรับทุเรียนนั้น เชื่อว่าหลายคนน่าจะโดนความหอมนวลชวนกินตกอย่างแน่นอน ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ชาวต่างชาติต่างติดอกติดใจกับเจ้าผลไม้เนื้อคัสตาร์ดนี้กันแทบทุกราย นอกจากนั้นยังสามารถนำไปแปรรูปได้หลายอย่าง ทั้งทุเรียนกวน ไปจนถึงทุเรียนทอด ซึ่งเพิ่มมูลค่าให้แก่เกษตรได้เป็นอย่างดี แถมทุเรียนยังเป็นผลไม้ที่ได้ชื่อว่า ราคาแพงที่สุดชนิดหนึ่ง

ส่วนมังคุด แม้จะไม่ได้มีราคาสูงเท่ากับทุเรียน แต่ในด้านของรสชาติ ก็อร่อยไม่ต่างกัน เป็นความหวานที่กินแล้วสดชื่น ไม่หนักท้อง มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เฉพาะตัว เหมาะแก่การกินสลับกับทุเรียนเพื่อตัดเลี่ยน

สรรพคุณคู่ตรงข้าม ให้ฤทธิ์ร้อนและเย็น

สิ่งที่สำคัญไม่ต่างจากความอร่อย ก็คือสรรพคุณทางยาของผลไม้ทั้ง 2 ชนิดนี้ ที่เป็นตัวแทนของผลไม้ที่มีฤทธิ์ร้อน อย่างทุเรียน และผลไม้ที่ฤทธิ์เย็น อย่างมังคุด

ทุเรียน ถือว่าเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม และกรดอะมิโนซีโรโทเนอร์จิก ทริปโตเฟน แต่ที่สำคัญคือเป็นแหล่งไขมันสดที่ดี ในอาหารที่ไม่ผ่านความร้อน สามารถช่วยรักษาโรคผิวหนัง ทำให้ฝีแห้ง และช่วยขับถ่ายพยาธิได้ แต่ข้อควรระวังคือ ไม่ควรรับประทานมากจนเกินไป และไม่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะระดับน้ำตาลสูง

มังคุด ราชินีผู้เยือกเย็น มีคุณสมบัติช่วยแก้อาการร้อนในได้เป็นอย่างดี มาพร้อมกากใยสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และท้องผูก แถมยังมีวิตามินซีที่สูงมาก ๆ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ เหมาะสำหรับคุณสาว ๆ เป็นที่สุด


เป็นอย่างไรกันบ้างกับเส้นทางกว่าจะได้รับการยอมรับให้เป็นราชา และราชินีของทุเรียน และมังคุด สำหรับเรา ถือว่าผลไม้ทั้ง 2 ชนิดนี้ สงมงเป็นที่สุด เพราะไม่ว่าจะในด้านภาพลักษณ์ รสชาติ ไปจนถึงสรรพคุณ ก็ครบถ้วนไม่มีข้อกังขาใด ๆ ดังนั้นแล้ว เราก็อย่าลืมแวะไปลิ้มรสทุเรียน และมังคุดกันด้วยน้า


Writer & Photographer

ปองกานต์ สูตรอนันต์